一粒万倍グラノーラでは
食品の製造過程において生じる副産物の価値に注目し、
より美味しくてユニークな商品へとアップサイクルすることにチャレンジしています。
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アップサイクル商品第一弾！
ビールの搾りかす”麦芽粕（モルト粕）”から作られたモルトクラッカー入りの
『モルト＆マサラナッツミックス』
地ビールやクラフトビールなどのブームが後押しし、
こだわりを持った様々なビールを楽しむ機会が増えています。
しかしビールを醸造した際に出る大量の麦芽粕（モルト粕）の利用方法は、
現状ではとても限られているため、そのほとんどは廃棄されていて
環境に対する負荷が問題になっています。
実は麦芽粕は海外ではspent grainとも呼ばれていて、
その栄養価は、通常の小麦粉と比べてタンパク質が２倍、食物繊維が１２倍も多く含まれると
言われているスーパーフードなのです。
近隣のクラフトビールショップから引き取った醸造後の麦芽粕をフレーク状になるまでじっくりと焙煎。
フレーク状に加工した麦芽粕は香ばしく甘みがあり、その特徴を活かして”ビアモルトクラッカー”を作りました。
ビアモルトクラッカーの香ばしい風味は、他にはないおいしさ！
人気商品の”チャットマサラナッツ”と組み合わせて『モルト＆マサラナッツミックス』として販売します。
１４種類ものスパイスがミックスされたインドの
”チャットマサラ”と合わせることでビールやワインのおつまみに相性抜群です！
・原材料 アーモンド(アメリカ産)、カシューナッツ、クルミ、レーズン、メープルシロップ、
オリーブオイル、チャットマサラ(香辛料)、
モルトクラッカー(小麦粉、麦芽粕、オリーブオイル、ベーキングパウダー、塩)
・内容量 ８０g
・賞味期限 製造から４ヶ月
※原材料の一部にクルミを使用。
※開封後はお早目にお召し上がりください。
※同厨房で小麦、乳成分、卵、落花生を使用しています。
